純喫茶とは？喫茶店やカフェとの違いは？

2023年12月14日

喫茶店の中には、純喫茶というスタイルが存在します。この記事では、純喫茶と一般的な喫茶店、カフェの違いとその背景について解説。

純喫茶の定義と歴史、喫茶店やカフェの違いについて知りたい人の参考になると嬉しいです。

純喫茶とは？定義と歴史

純喫茶は、コーヒーを中心に、紅茶や軽食を提供する日本独特の喫茶店です。ここで大切なのは、純喫茶は「純粋にコーヒーを楽しむ場所」だということです。

では、純喫茶がどのようにして生まれたのか？その歴史について触れていきます。

純喫茶の誕生は、昭和の初期にさかのぼります。その当時、日本にはカフェーと呼ばれる店が流行っていました。カフェーでは、コーヒーや洋食のほかにアルコールも提供され、お店によってはダンスが披露されることもありました。

しかし、このようなお店の中には、風俗的な要素を含むところもあり、未成年者が入店する問題などが発生しました。

この問題を解決するため、政府はアルコールを提供しない、純粋にコーヒーを楽しむお店を「純喫茶」と名づけました。こうして純喫茶という名前が生まれ、コーヒーをメインにした落ち着いた雰囲気のお店が増えていきました。

現在の純喫茶は、昭和のレトロな雰囲気を持ちながら、忙しい日常から離れてゆっくりとコーヒーを楽しむことができる特別な場所として、多くの人に愛されています。

純喫茶と喫茶店の違い

純喫茶と一般の喫茶店、これらはどのように違うのでしょうか。外から見ると似ているように思えるかもしれませんが、実はいくつか違いがあります。

純喫茶の特徴は、その名の通り、「純粋にコーヒーを楽しむ」ことに重点を置いていることです。ここでは、コーヒーの味わい、香り、そして豆の品質にこだわっています。

純喫茶の多くは、カウンター席を主とし、コーヒーの抽出方法や豆の産地などについて、詳しく知ることができます。

フードメニューはトーストなどの軽食が中心で、落ち着いた雰囲気の中で、コーヒーをじっくりと味わうことができるのです。アルコールを販売していない点も違いのひとつです。

一方、一般的な喫茶店では、コーヒーや紅茶の他にも、クリームソーダやミルクセーキ、ミックスジュースなどのバラエティ豊かなドリンクメニューが揃っています。また、アイスクリームやパフェなどのスイーツも充実しており、カジュアルな雰囲気で楽しめるのが特徴です。

テーブル席が多く設けられており、さまざまな世代の人々が気軽に利用しています。

このように、純喫茶と一般の喫茶店との間には、提供するメニューや店内の雰囲気、利用する客層において明確な違いがあります。

純喫茶とカフェの違い

純喫茶とカフェ、これらはどのように異なるのでしょうか。見た目や雰囲気、さらには法的な側面からも、この二つのスタイルの違いを見ていきましょう。

まず、純喫茶は、前述でも触れたように「純粋にコーヒーを楽しむ」ことに重点を置いていること。そして、昭和時代のレトロな雰囲気を色濃く残しています。多くの純喫茶では、昔ながらの内装や家具が用いられ、ゆったりとした時間が流れる落ち着いた空間が特徴です。

一方で、現代のカフェはモダンでスタイリッシュなデザインが多く、活発な雰囲気の中でコーヒーや食事を楽しむことができます。

法的な側面については、過去には純喫茶とカフェで営業許可に違いがありました。

純喫茶は「喫茶店の営業許可」を、カフェは「飲食店としての許可」を申請していました。これにより、純喫茶ではアルコールの提供や一からの調理を伴う食事メニューの提供が制限されていました。しかし、2021年6月の食品衛生法の改正以降、この違いはなくなり、カフェも純喫茶も同様の飲食店の営業許可が必要となりました。

この法改正により、純喫茶とカフェの運営における違いは縮まりました。しかし、それぞれが持つ独特の雰囲気や文化あります。純喫茶は昔ながらの日本の喫茶文化を体験できる場所として、カフェは現代的で洗練された空間を提供する場所として、それぞれが異なる魅力を持っているのです。